【夢カフェ × 懐石料理】

知ってるようで、知らない懐石料理の秘密。
そして「出汁」がどうやって出来るのかのお話。
第78回夢カフェは和食料理家の平田 有子さんに、『懐石料理と出汁について』特別講座をして頂きました😀

和食は2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されましたが、自分も含め、日本人が知ってるようで知らない和食についてのお話。
懐石料理と禅や茶道との繋がりや、出汁となる「昆布」「カツオ」がどのようにして食卓まで届くのか。
先人から受け継いだ食文化のお話など、大変勉強になりました。

参加すると夢が叶うだけでなく、賢くもなれる夢カフェ@渋谷✨
これからもますますパワーアップしてお送り致します❗️✨😊

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夢カフェ主催者 田中歩

元いじめられっ子の人間不信。 ドリプラ出場を転機に、夢を叶えるコミュニティを開催中。 趣味は将棋、朝活主催、BAR巡り。 特技は速読、短眠。 こちらのサイトでは主催している「夢カフェ朝活」やイベントへの「集客」をテーマに配信致します。 最近はLINE@もスタート ID:znz9350t http://bit.ly/2yldvEW

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